Es mutet an wie eine konspirative Sitzung. Umso mehr, als es um ein Stück Fleisch geht, das hier im Restaurant Café Boy vor einer Gruppe diskutierender Menschen liegt. […] Die versammelten Gastroprofis, darunter zwei Köche und ein Foodscout, wollen der Frage nachgehen, wie man es am besten zubereitet. Für die Fachleute handelt es sich bei Kuhfleisch um eine Delikatesse.
» Die alte Kuh als neue Delikatesse, Tagi, 29.11.2014